伯利恆 烘焙坊

2014年的一次社區家庭訪視中,家長的一句話”謝謝你們教孩子念書,

但我的孩子就是不喜歡念書,不好意思辜負你們的好意”  。

這句話帶來了反思與擴張〜
是阿,孩子就沒有興趣念書,那除了幫孩子課業,
是否還可以怎麼幫助社區的孩子,擁有生活的技能?

『烘焙』製作的過程可以練習數學、環境整潔、分工合作,

做好的成品可以帶回家分享給家人,也可以在吃掉它的過程學會桌上禮儀。

並有北門聖教會增添烘焙硬體設備,於是『伯利恆烘焙工坊』就這樣成形。

2014年開始籌備,2015年9月正式出發

 

願上帝幫助『伯利恆烘焙工坊』每一個環節,

也希望『伯利恆烘焙工坊』能夠幫助孩子們在課業以外找到自己的價值,

讓他們瞭解到就算不會唸書,自己仍有機會在別的領域發光發熱!

 

 

伯利恆烘焙工坊第一期,大大大小16個小隊員外加4個小隊長,共計20個學員,展開了為期九個月的課程!

課程內容包含:烘焙入門、簡單的餐點、餐點成本計算、基礎營養學…等等。

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9/19 製作鳳梨酥  孩子們大概沒有想過這麼快就  會有『大顯身手』的機會!

應 北門聖教會 陳牧師的邀請,9/19 的課程中製作了約800個鳳梨酥,在 9/20的主日聚會後分送給所有會友。不管是參與製作的學員,或是拿到鳳梨酥的大人小孩都臉上都有著大大的笑臉,這就是我們最期望看到的!♥

也謝謝那天留下來加班包裝的助教們!因為你們的幫助,讓北門的會友能夠在中秋節前夕拿到伯利恆第一次量產的『鳳梨酥』!

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套餐練習(一) 2016/2/27

配合過去烘焙、簡餐、餐桌禮儀的課程,每次都會有不一樣的菜單呈現!

莫札瑞拉番茄沙拉 / 青醬義大利麵 / 迷迭香雞腿排 / 奶油玉米濃湯

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2016/03/12   套餐練習(二) 日式套餐

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2016/03/26 套餐練習(三) 美式套餐

今天大家一起動手做了包含漢堡肉、生菜、番茄、起司片和花生醬的漢堡。旁邊搭配雙薯雞蛋沙拉佐焦糖培根,也試著切了柳丁單耳兔,還學著折餐巾跟拿托盤。  製作健康的美食,其實一點都不難!

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美門社區關懷特別感謝:

第一期2015/9-2016/5

主責老師:琨璨

教學:潘傳PETER

班導師:蘇慧雯老師

助教:以馨、欣慈

以及默默付出的志工們

 

 

10/1 認識麵粉:我們稍微了解了一下各種麵粉的特性,並試著從沒有標示的麵粉中判斷他們大概是哪一種麵粉,後來還從高筋麵粉中分出澄粉與麵筋,從來沒想過麵筋也可以自己動手做呢!

謝謝以馨老師的介紹,也謝謝其他老師們的辛勞!